Paste cu galbiori

Dupa cum v-am mai spus, am facut o pasiune pentru galbiori asa ca, in continuare incercam diverse retete ce folosesc aceste ciuperci delicioase. Pentru aceste paste veti avea nevoie de galbiori, spanac, usturoi, vin alb, unt si condimente (cimbru, piper si sare).
Am curatat galbiorii si i-am taiat in 2 pe cei mai mari. Am pus cateva linguri de ulei intr-un ceaun si am pus galbiorii la calit. I-am lasat sa se caleasca 5-10 minute, amestecand din cand in cand (cu grija sa nu se rupa). Am adaugat 150ml de vin alb si i-am lasat sa fiarba pe foc mic.

Am taiat feliute cativa catei de usturoi si am pregatit o lingurita de cimbru uscat. Am pregatit si spanacul si o bucata de unt.

Cand galbiorii au scazut complet am adaugat aceste ingrediente si restul de condimente (piper si sare). Am amestecat usor si, dupa ce untul s-a topit complet, am mai tinut 5 minute pe foc.

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Se pot pune la fiert cam pe cand va pregatiti sa adaugati untul si restul de ingrediente. Eu am folosit niste paste in trei culori, dar se pot folosi aproape orice fel de paste (fusilli, penne, melci, scoici).

Serviti cateva linguri de paste, peste care adaugati galbiori dupa gust.
Pofta buna!

Ingrediente:
50ml ulei;
500g galbiori;
150ml vin alb (sec sau demi-sec);
3-5 catei de usturoi;
150g de unt;
o lingurita de cimbru uscat;
200g spanac congelat sau baby;
condimente (sare si piper).